HACCP体系具有预防性、节约经济成本、适合小企业和发展中国家等特点。这些特点对于促进中国食品农产品的出口发挥了积极作用，使许多中国企业克服国外贸易壁垒并得到了国际认可。美国
1989年对中国生产的蘑菇罐头实施自动扣留。中国应用
HACCP体系后，帮助国内企业获得美国食品和药品管理局的许可进入美国市场。到
2004年，终于解决了这一长达
15年的问题。
美国有水产品、果汁方面的HACCP法规，其他国家的这些产品如没有HACCP认证就不能进入美国市场。中国建立HACCP认证体系帮助企业跨越了这一贸易壁垒，还在一定程度上提高了中国产品的质量。现在，中国的浓缩苹果汁出口以每年10万吨递增。在浓缩苹果汁出口方面，中国已经成为美国的第一大进口国，成为世界第一大出口国，而且美国FDA网站还链接了46家中国企业的名单，这一举动也是首创。
大部分的先进国家已开始推动水产品及畜产品的HACCP制度，并陆续将之法制化。联合国食品标准委员会(Codex)也推行HACCP制度为食品有关的世界性指导纲要。
APEC积极推动以HACCP制度为基础的食品相互认证计划。总而言之，由于对食品安全的必要性，该制度已取得国际间的认同，并成为各国食品卫生管理的共同努力目标。
看了上面的例子，您可能会认为我们企业的产品不用出口，我们的产品质量是安全的，但是近年来我国接二连三发生的劣质奶粉、有毒粉丝、有毒泡菜、致命假酒事件，使得社会各界对于我国食品安全现状的关注达到了高点。
更多的企业主动选择更安全、更令人放心和信服的HACCP体系来控制产品的质量。HACCP体系具有以下特点：
一、在建立体系前首先要确定食品存在的潜在食品危害，并采取预防措施，主动控制关键控制点；
二、与依靠化学分析、微生物试验等方法相比较而言，HACCP具有高效率，低费用的特点；
三、由一线的食品加工人员监测生产过程，一旦需要发现异常或问题，一线工人能及时按照预先制定的纠偏措施，进行迅速控制；
四、由于控制集中在生产过程的关键点上，对产品提供了更多的安全保证；
五、HACCP体系的更新，保证了食品安全方面的信息得到有效的实施；
六、食品企业保存了各种记录，便于不安全的食品的撤回和追溯；
七、有助于食品加工企业在世界市场上更有效率地竞争。
