QS志认证是为保证食品的质量安全，由国家主管行政部门制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业生产条件的监控制度。该制度规定：从事食品生产加工的公民、法人或其他组织，必须具备保证产品质量安全的基本生产条件，按规定程序获得《食品生产许可证》，方可从事食品生产。没有取得《食品生产许可证》的企业不得生产食品，任何企业和个人不得销售无证食品。
自2003年以来，国家相继对三批食品实施了QS标志认证，涉及食品加工领域28大类，2006年7月，国家又启动了食品相关认证的管理工作。以下是QS标志认证的范围：
食品认证范围：
第一批：米，面，油，酱油，醋。
第二批：肉制品，乳制品，饮料，调味品，方便面，饼干，罐头，冷冻食品，膨化食品，速冻米面食品。
第三批：茶叶，糕点，糖果制品，葡萄酒，啤酒，黄酒，酱腌菜，蜜饯 ，炒货食品，蛋制品，可可制品，水产加工品，淀粉。
食品相关产品管理及化妆品认证范围：
食用化工产品、化妆品产品、食品用塑料包装、容器、工具等制品、食用酒精产品、牙膏、工业和商用电热器食品加工设备、压力锅产品和餐具洗涤剂。
附：国家质检总局12项措施保障食品安全
一是严格实施了食品质量安全的市场准入制度。到2006年年底，国家标准规定的28类525种食品全部纳入市场准入，颁发证书近9万张。
二是全面启动了食品添加剂、食品包装材料、食品工具、设备、洗涤剂、消毒剂等相关产品的市场准入制度。
三是加强对小企业、小作坊的监管，现已取得一些成效。
四是严格履行日常卫生监管职责，落实食品安全区域监管责任制。
五是加大国家监督抽查力度。5年来，仅国家质检总局就组织对16784家企业生产的25907种食品进行了监督抽查，对大量不合格食品进行了曝光。
六是进一步提升了对突发食品安全事件的应急处理能力。
七是组织专项打假行动，针对重点问题开展专项整治。
八是严把进出口食品质量安全关，加强对进口食品的检验检疫和监督管理。
九是加快健全食品监管体系，对现行食品标准进行了全面清理。
十是建立完善食品农产品认证制度，全面加强进出口食品企业卫生注册工作。
十一是开展食品检验监测资源调查，加强食品检验机构建设。
十二是重点开展了复原乳的专项监管工作，进一步规范液态奶生产秩序，促进奶业以及奶制品行业的健康发展。
